Γνωρίζεις ότι τα όσπρια είναι μία θρεπτική τροφή και τα μαγειρεύεις μία φορά την εβδομάδα οπωσδήποτε. Όμως κάθε φορά που έχεις όσπρια για μεσημεριανό, ακούς τα ίδια και τα ίδια: "πάλι όσπρια;"
"δε μου αρέσει το φαγητό, θα φάω δημητριακά" και άλλα παρόμοια.
Οι εντάσεις και οι τσακωμοί την ώρα του φαγητού, όμως, θα φέρουν μεγαλύτερες αντιδράσεις. Στόχος σου είναι:
- τα παιδιά να δοκιμάσουν τα όσπρια,
- να εντάξουν στο διαιτολόγιο τους τα όσπρια.
Για να τα καταφέρεις, χρειάζεσαι, εκτός από πολλή υπομονή, και τα παρακάτω κόλπα:
- Δοκιμάζεις να φτιάξεις μία ρυζοσαλάτα με ντοματίνια, καλαμπόκι και ψιλά φασόλια. Το ρύζι είναι ο τέλειος διατροφικός συνδυασμός των οσπρίων.
- Δε φτιάχνεις τις σούπες με βαριά σάλτσα και πολύ λάδι. Συνήθως τα παιδιά δεν αγαπούν ένα φαγητό που τα κάνει να νιώθουν βαριά και πρησμένα.
- Λιώνεις τα ρεβίθια και φτιάχνεις αλοιφή (hummus). Αλείφεις με αυτό μία αραβική πίτα με αγγουράκι, ντοματούλα, τυρί και κοτόπουλο και φτιάχνεις νόστιμο και θρεπτικό sandwich.
- Σερβίρεις πάντα μικρές ποσότητες. Το θέμα δεν είναι να φάνε μεγάλη ποσότητα οσπρίων αλλά να συνηθίσουν να τα τρώνε.
- Φτιάξε κριθαρότο φακής ή (φακή με παιδικά κοφτά ζυμαρικά) και ελαιόλαδο. Τα ζυμαρικά συνήθως είναι η αγαπημένη γεύση των παιδιών και θα τα βοηθήσει να δεχτούν το όσπριο.
- Σερβίρεις τους γίγαντες με καρότα και ντοματίνια φτιάχνοντας μία εικόνα στο πιάτο του παιδιού.
- Σερφάρεις στο internet. Οι ιδέες που μπορείς να βρείς είναι ατελείωτες.
