Μελιτζάνες φούρνου με φέτα

EΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια δοκιμασμένη ελαφριά συνταγή και αγαπητή σε όλη την οικογένεια.

Τα υλικά μας

Υλικά για 4 μερίδες:

3-4 μεγάλες μελιτζάνες
7-8 μικρές πιπεριές
150-200γρ.τυρί φέτα τριμμένο σε μικρά κομμάτια
ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

2 ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες
1 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
½ κ.σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, μακρόστενες ή στρογγυλές.
Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές.
Αλείφουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο, σε λαδόκολλα πάνω στη σχάρα, στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ή στο grill.
Ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρολάκι και τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
Σε πυρίμαχο σκέυος (πυρέξ) στρώνουμε πρώτα τις μελιτζάνες και μετά τις πιπεριές, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και τέλος την τριμμένη φέτα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις πάνω κάτω γα 15 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Δείτε ακόμα...

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πολύχρωμη σαλάτα με φασολάκια

Ιδανική σαλάτα για τα παιδιά που δεν τρώνε φασολάκια λαδερά.

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νόστιμη κοτόπιτα

Φιάχνουμε νόστιμη κοτόπιτα με εύκολα υλικά, ιδανική για το σχολείο αλλά και το γραφείο.

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπιφτέκια οσπρίων

Πώς θα κάνεις τα παιδιά σου να φάνε όσπρια!

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

καλοκαιρινή σαλάτα με αβοκάντο και κινόα (ή ρύζι)

Ιδανική συνταγή για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα μετά την παραλία

ΜΕΝΟΥ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

NEWSLETTER

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις πιο φρέσκιες συνταγές, χρήσιμα tips διατροφής και πολλά ακόμα ενδιαφέροντα θέματα για τα παιδιά σας!

Επιστροφή στην κορυφή