Cheesecake με μελομακάρονα

EΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τα μελομακάρονα που έχουν περισσέψει φτιάχνουν ένα ελαφρύ και μυρωδάτο cheesecake.

Τα υλικά μας

Βάση:

250γρ. μελομακάρονα
80γρ. βούτυρο λιωμένο

Κρέμα:

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι παγωμένο
450 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 μικρό λεμόνι ακέρωτο (ξύσμα μόνο)
1 βανίλια

Γαρνίρισμα:

Μαρμελάδα σε ελεύθερη ποσότητα ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Εκτέλεση

Αλέθουμε τα μελομακάρονα ή τα τρίβουμε με τα χέρια σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και ψιχουλιάζουμε το μίγμα. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε τα μελομακάρονα και το βούτυρο μαζί στο multi - κόφτη που όλοι έχουμε στο σπίτι μας.
Σε μία φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ., με αποσπώμενη βάση, στρώνουμε τα θρυμματισμένα μελομακάρονα. Τα πιέζουμε καλά, με την ανάποδη του κουταλιού, να κολλήσει και να ισιώσει η επιφάνειά του.
Βάζουμε τη φόρμα για 10 λεπτά στην κατάψυξη.
Χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι (με όλα του τα λιπαρά) μέχρι να γίνει πιο κρεμώδες.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα (απαραίτητα σε θερμοκρασία δωματίου), προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ.
Ρίχνουμε το μίγμα τυριού στη γιαουρτοκρέμα και τα χτυπάμε σε πολύ χαμηλή ταχύτητα για πολύ λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια λεία και απαλή κρέμα, με βελούδινη υφή.
Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη βάση με τα μελομακάρονα και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι η μια μαρίζ.
Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα, να παγώσει καλά και να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
Μπορούμε να το καταναλώσουμε και σκέτο ή εναλλακτικά να βάλουμε από πάνω μαρμελάδα της επιλογής μας.

Δείτε ακόμα...

ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σοκολατένια κουλούρα με εύκολη ζύμη

Σοκολατένιο κουλούρι για το κολατσιό ή για κέρασμα. Και εύκολο και υγιεινό.

ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το κέικ που μας μεγάλωσε

Αυτή είναι η συνταγή του κλασικού κέικ που μας μεγάλωσε. Που αν και έχει τα κλασικά υλικά όπως βούτυρο και ζάχαρη, μερικές φορές επιλέγουμε και εμείς, οι μαμάδες διαιτολόγοι να φτιάξουμε, για την οικογένεια μας. Γιατί αυτό το κέικ μπορεί να είναι καλύτερο ποιοτικά, ίσως και θερμιδικά από αρκετά τυποποιημένα και πολυεπεξεργασμένα "healthy snack" του εμπορίου. Καλή επιτυχία!!!

ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δροσερό γλυκό με πασχαλινό τσουρέκι

Μπορούμε να φτιάξουμε υγιεινό γλυκό με φρούτα εποχής, γιαούρτι και μπαγιάτικο τσουρέκι μέσα σε λίγα λεπτά!

ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαρουπόκρεμα: η υγιεινή μερέντα

Χωρίς ζωικά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, με όλη τη γεύση και τη θρεπτική αξία του μελιού και του χαρουπιού.

ΜΕΝΟΥ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

NEWSLETTER

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις πιο φρέσκιες συνταγές, χρήσιμα tips διατροφής και πολλά ακόμα ενδιαφέροντα θέματα για τα παιδιά σας!

Επιστροφή στην κορυφή