Μελιτζάνες φούρνου με φέτα

EΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια δοκιμασμένη ελαφριά συνταγή και αγαπητή σε όλη την οικογένεια.

Τα υλικά μας

Υλικά για 4 μερίδες:

3-4 μεγάλες μελιτζάνες
7-8 μικρές πιπεριές
150-200γρ.τυρί φέτα τριμμένο σε μικρά κομμάτια
ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

2 ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες
1 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
½ κ.σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, μακρόστενες ή στρογγυλές.
Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές.
Αλείφουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο, σε λαδόκολλα πάνω στη σχάρα, στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ή στο grill.
Ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρολάκι και τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
Σε πυρίμαχο σκέυος (πυρέξ) στρώνουμε πρώτα τις μελιτζάνες και μετά τις πιπεριές, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και τέλος την τριμμένη φέτα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις πάνω κάτω γα 15 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Δείτε ακόμα...

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πλαστελίνη που τρώγεται

Ο πιο εύκολος τρόπος να απασχοληθούν τα παιδιά με την πιο ακίνδυνη και αθώα πλαστελίνη.

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σφακιανές πίτες για κολατσιό

Σπιτικές σφακιανές πίτες για το κολατσιό μικρών και μεγάλων ή για βραδινό.

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαχανικά βουτύρου

Τα λαχανικά, λίγο διαφορετικά! Συνοδεύουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, ζυμαρικά και δίνουν χρώμα στο πιάτο και βιταμίνες στο σώμα!

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κανελόνια με σπανάκι και ρικόττα

Μια εύκολη συνταγή για να δουν τα παιδιά το σπανάκι... αλλιώς.

ΜΕΝΟΥ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

NEWSLETTER

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις πιο φρέσκιες συνταγές, χρήσιμα tips διατροφής και πολλά ακόμα ενδιαφέροντα θέματα για τα παιδιά σας!

Επιστροφή στην κορυφή